| Temps de préparation |
 |
20 mn |
|
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| Temps de cuisson |
 |
0mn |
|
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| Nb. de personnes |
 |
4 pers. |
|
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La liste de courses
• 4 petits poivrons grillés Géant Vert™
• 250g de Ricotta
• 7 cuillères à soupe de basilic frais ciselé
• 1 cuillère à café de baies roses
• Sel.
La préparation de la recette
Préparez: Egouttez les petits poivrons et réservez-les. Dans une terrine, mélangez la Ricotta avec le basilic frais ciselé et les baies roses, salez.
Farcissez les poivrons de ce mélange et réservez-les au réfrigérateur.
Servez: Sortez les poivrons du réfrigérateur 15mn avant de les servir au moment de l’apéritif.
| Temps de préparation |
|
10 mn |
|
|
| Temps de cuisson |
|
35mn |
|
|
| Nb. de personnes |
|
4 pers. |
|
|
La liste de courses
• 2 Bocaux de minis pointes d’asperges vertes Géant Vert™
• 1 pâte brisée déjà prête
• 50g de parmesan râpé
• 1 Yaourt nature
• 2 oeufs
• 20cl de crème fraîche
• Sel, poivre et baies roses.
La préparation de la recette
Préparez: Etalez la pâte brisée et garnissez-en un moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette.
Dans un saladier, battez les oeufs, ajoutez le yaourt, la crème, les baies roses, salez et poivrez.
Saupoudrez le fond de tarte de 20g de parmesan, disposez les apserges vertes puis versez la préparation. Saupoudrez avec les 30g de parmesan restant.
Faites cuire 35mn environ à four moyen (thermostat 5 - 150°).
Servez: Servez tiède.
| Temps de préparation |
|
10mn |
|
|
| Temps de cuisson |
|
3mn |
|
|
| Nb. de personnes |
|
4 pers. |
|
|
La liste de courses
• 1 boite de coeurs de palmiers Géant Vert™
• 2 sucrines
• 50g de copeaux de parmesan
• Vinaigrette
• 50g de beurre
• Piment d’Espelette
• Sel.
La préparation de la recette
Préparez: Egouttez bien les coeurs de palmiers et poêlez-les dans le beurre mousseux tout doucement pendant 2 à 3 minutes. Assaisonnez-les.
Coupez les coeurs des sucrines en 2 ou en 3.
Dressez harmonieusement les coeurs de palmiers, au dessus posez les sucrines. Assaisonnez le tout de vinaigrette et parsemez de copeaux de parmesan.
| Temps de préparation |
|
5 mn |
|
|
| Temps de cuisson |
|
0mn |
|
|
| Nb. de personnes |
|
4 pers. |
|
|
La liste de courses
• 1 boite de Coeurs d’artichauts Géant Vert® (210g)
• 3 Cuillères à soupe d’huile d’olive
• 5 feuilles de basilic
• Sel, poivre.
La préparation de la recette
Préparez: Egouttez et séchez soigneusement les coeurs d’artichauts Géant Vert®, coupez-les en 2 et disposez-les sur un plat. Lavez, séchez et ciselez le basilic. Parsemez les artichauts de basillic ciselé, salez et poivrez légèrement, ajoutez un filet d’huile d’olive. Servez: Servez immédiatement à l’aide de petites piques.
| Temps de préparation |
|
10 mn |
|
|
| Temps de cuisson |
|
0mn |
|
|
| Nb. de personnes |
|
4 pers. |
|
|
La liste de courses
• 2 bocaux d’asperges blanches 370ml Géant Vert®
• 1 pamplemousse rose
• 8 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Le jus d’un demi pamplemousse rose
• 1 cuillère à café de coriandre ciselée
• Quelques zestes de citron vert
• Sel, poivre.
La préparation de la recette
Préparez: Disposez les quartiers de pamplemousse préalablement pelés à vif, au centre de chaque assiette. Posez les asperges Géant Vert® sur les quartiers. Préparez la sauce en mélangeant l’huile, le jus de pamplemousse, salez et poivrez.
Servez: Nappez le tout de sauce, parsemez de zestes de citron vert et de coriandre fraîche, servez.
| Temps de préparation |
|
10 mn |
|
|
| Temps de cuisson |
|
15mn |
|
|
| Nb. de personnes |
|
4 pers. |
|
|
La liste de courses
• 1 boite de Maïs Ultra Croquant Géant Vert®
• 200g de Farfalle (pâtes papillons)
• 1 boule de mozzarella
• 2 tomates
• Le jus d’un citron
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Quelques feuilles de basilic
• Sel, poivre.
La préparation de la recette
Préparez: Dans un faitout, faites cuire les pâtes puis égouttez-les et rafraîchissez-les sous l’eau. Laissez-les refroidir. Coupez la mozarella en fines tranches et les tomates en dés. Mélangez dans un bol le jus de citron et l’huile d’olive. Versez les pâtes dans un saladier et ajoutez le maïs Ultra Croquant Géant Vert® égoutté et les dés de tomates. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement.
Servez: Disposez les lamelles de mozzarella à la surface de la salade, nappez de l’assaisonnement, parsemez de feuilles de basilic et servez.
| Temps de préparation |
|
25mm |
|
|
| Temps de cuisson |
|
5mm |
|
|
| Nb. de personnes |
|
4 pers. |
|
|
La liste des ingrédients
1 bocal de grosses asperges vertes Géant vert®
3 feuilles de brick
1 fromage de chêvre frais
1 cuillérée à soupe rase de coco râpé
2 citrons verts
12 branches de ciboulette
1 cuillère à soupe de coriandre ou de persil plat
1 cuillère à soupe de lait
Huile d’olive
Fleur de sel et mélange de 5 baies en moulin
La préparation de la recette
Préparez…
Préchauffez votre four à 180° ou th. 6. Découpez 4 rectangles dans chaque feuille de brick et badigeonnez-les d’huile d’olive. Disposez-les sur une feuille de papier cuisson et faites cuire environ 5 mn. réservez.
Egouttez les asperges, coupez-les en 2 et coupez en rondelles la partie basse, réservez les pointes. Mélangez dans un saladier les rondelles d’asperges et le lait de coco, la noix de coco râpée, le zeste râpé des 2 citrons verts, le jus d’un demi citron vert et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Poivrez et salez légèrement. Hachez la ciboulette et la coriandre.
Dans un autre saladier, mélangez le fromage frais avec le lait et une cuillère à soupe d’huile d’olive, ajoutez les herbes et poivrez.
L’assemblage final :
Dressez dans chaque assiette , disposez un rectangle de feuille de brick, ajoutez un peu de fromage assaisonné, disposez un autre rectangle et répartissez les rondelles d’asperges. Terminez par un rectangle de brick. Disposez 3 pointes d’asperges, salez légèrement avec un peu de fleur de sel, poivrez et décorez avec une tête de coriandre.
| Temps de préparation |
|
15 mn |
|
|
| Temps de cuisson |
|
0mn |
|
|
| Nb. de personnes |
|
4 pers. |
|
|
La liste de courses
• 1 boite de coeurs de palmiers entiers Géant Vert®
• 1 bocal d’asperges blanches 370ml Géant Vert®
• 2 oeufs durs
• 1/2 cuillère à café de moutarde forte
• 1 cuillère à soupe de sauce mousseline
• Quelques gouttes de Tabasco
• Une branche d’aneth
• Sel, poivre.
La préparation de la recette
Préparez: Ecalez et mixez les oeufs durs. Coupez les coeurs de palmiers et les asperges Géant Vert® en petits tronçons. Préparez une sauce en mélangeant la sauce mousseline, la moutarde et le Tabasco. Coupez finement l’aneth.
Servez: Dans les assiettes de service, disposez les tronçons de coeurs de palmiers et d’asperges Géant Vert®, puis parsemez-les des oeufs durs mixés et de l’aneth. Nappez le tout de sauce, laissez quelques minutes au réfrigérateur avant de servir.
| Temps de préparation |
|
10 mn |
|
|
| Temps de cuisson |
|
5mn |
|
|
| Nb. de personnes |
|
4 pers. |
|
|
La liste de courses
• 1 boite de Coeurs d’Artichauts Géant Vert®
• 200g de mâche
• 120g d’amandes effilées
• 3 cuillères à café de vinaigre de vin
• 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
• Sel, poivre.
La préparation de la recette
Préparez: Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de vin, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, la ciboulette hachée, salez et poivrez.
Egouttez les coeurs d’Artichauts Géant Vert® et coupez les en 2. Rincez la mâche et séchez-la dans un torchon.
Servez: Dans chaque assiette déposez 5 demi-coeurs d’Artichauts sur un lit de mâche puis versez une cuillère à soupe de vinaigrette. Dans une poêle à revêtement anti-adhésif, faites griller à sec les amandes effilées, remuez avec une cuillère en bois jusqu’à ce que les amandes prennent une couleur blonde. Parsemez sans attendre les amandes sur la salade d’Artichauts et servez.
Une recette facile et originale : la salade aux coeurs d’artichauts Géant Vert
| Temps de préparation |
|
10mm la veille
15mm le jour du service |
|
|
| Temps de cuisson |
|
Aucun |
|
|
| Nb. de personnes |
|
4 pers. |
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|
Géant Vert - Recette Originale : Adèle et Dorian
envoyé par GeantVertRecetteOriginale. - Découvrez les dernières tendances en vidéo.
Liste de courses
- 1 boîte de fonds d’artichauts
- 2 - 3 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne
- 1/2 gousse de vanille
- 1 - 2 pincée de cannelle en poudre
- 1 capsule de cardamome
- 1/2 citron jaune
- 1/2 L de glace à la vanille
- 2 tranches de pain d’épices
- 4 petits calissons d’Aix
- 20g d’écorces d’oranges confites (de bonne qualité)
La préparation de la recette
Préchauffez votre four à 180°c, coupez les tranches de pain d’épices en cubes et faites-les sécher au four 6 minutes environ.
Coupez les artichauts en petits cubes. Faites de même avec les calissons et les écorces d’orange.
Versez 3 cuillères à soupe de sirop de sucre dans un bol, ajoutez le jus de citron, la cannelle, les graines de cardamome concassées et la chair de vanille. Mélangez et réservez.
Sur les assiettes de service, mettez en premier les cubes d’artichaut et répartissez les écorces d’orange et les calissons, ajoutez un peu de sirop et une boule de glace à la vanille, terminez par les cubes de pain d’épices.
Pour “rafraîchir” un peu le dessert vous pouvez râper un peu de zeste de citron.
Si la gousse est très charnue, ne mettre que le 1/4.
| Temps de préparation |
|
10mm |
|
|
| Temps de cuisson |
|
Aucun |
|
|
| Nb. de personnes |
|
4 pers. |
|
|
Liste de courses
- 1 boîte de cœurs de palmier
- 120g de queues de crevette crues et décortiquées
- 50g de pousses de soja
- 1 botte de menthe
- 1 botte de coriandre
- 2 gousses d’ail (1+1)
- 1 cuillère à soupe de cacahuètes concassées
- 1 piment rouge doux
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
Pour la sauce :
- 1,5 cuillère à soupe de nuoc mam
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1-2 cuillère à café de sucre (+ 3 à 6 cuillères à soupe d’eau tiède)
- 1,5 cuillère à soupe de jus de citron vert
- huile d’olive
La préparation de la recette
Egouttez les cœurs de palmier, séchez les crevettes si elles sont décongelées, effeuillez les herbes.
Epluchez les gousses d’ail, coupez-en une en fines tranches et hachez l’autre.
Concassez les cacahuètes.
Coupez le piment en deux, enlevez les graines, coupez une moitié en filament et hachez le reste.
Coupez les cœurs de palmier en sifflets.
Faites la sauce; mélangez le sucre et l’eau dans un bol et ajoutez le reste des ingrédients. Fouettez et réservez.
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites rapidement frire les tranches d’ail, réservez sur du papier absorbant.
Dans cette même poêle, faites sauter les crevettes avec le piment haché, juste à la fin ajoutez l’ail haché.
Débarrassez dans une assiette.
Servez dans un bol en mélangeant les herbes, le soja, les cœurs de palmier et les crevettes, ajoutez de la sauce, un filet d’huile de sésame, l’ail frite, les filaments de piment et les cacahuètes concassées.
| Temps de préparation |
|
10mm |
|
|
| Temps de cuisson |
|
aucune |
|
|
| Nb. de personnes |
|
4 pers. |
|
|
Liste de courses
* sel et poivre
* 1 citron vert
* 2 c. à s. de pignons de pin
* 20 tomates cerises
* 1 boîte de Maïs Ultra Croquant Géant Vert® 285 g
La préparation de la recette
Lavez les tomates cerises et coupez-les en 2. Dans un petit saladier, mélangez-les avec le maïs, le pesto et les pignons de pin. Assaisonnez de sel et poivre et râpez au dernier moment le citron vert sur le dessus. L’astuce : Servez en entrée, en petite assiette creuse, avec pourquoi pas un jus de tomate à boire.
Toutes les recettes végétariennes
| Temps de préparation |
|
10mm |
|
|
| Temps de cuisson |
|
15mm |
|
|
| Nb. de personnes |
|
4 pers. |
|
|
Liste de courses
* 1 c. à s. de jus de citron
* 1 gousse d’ail coupée
* 2 c. à s. d’échalote coupée en petits dés
* 4 c. à s. d’huile d’olive
* 2 c. à s. de persil haché
* 2 poivrons rouges
* 2 poivrons jaunes
* 1 boîte de Cœurs d’Artichauts Géant Vert®
La préparation de la recette
Grillez les poivrons au four, pelez-les et découpez-les en fines lamelles. Dans un saladier, mélangez : les Cœurs d’Artichauts entiers égouttés avec les poivrons, le persil haché, les échalotes épluchées et émincées, l’ail épluché et haché. Assaisonnez de jus de citron, d’huile d’olive, de sel et de poivre. Mélangez bien et laissez mariner au moins 3 h au réfrigérateur. Servez sur un lit de mesclun.
Toutes les recettes végétariennes
| Temps de préparation |
|
20-25mm |
|
|
| Temps de cuisson |
|
aucune |
|
|
| Nb. de personnes |
|
4 pers. |
|
|
Liste de courses
* Sel et poivre
* 1 c. à s. de vinaigre balsamique
* 15 cl d’huile d’olive
* 10 brins de basilic
* Pour la sauce :
* Poivre du moulin
* Fleur de sel
* 1 oignon vert
* 8 carrés de crème moelleuse à tartiner
* 8 carrés frais demi-sel (25 g chacun)
* 150 g de pousses d’épinards
* 1 boite de Cœurs de Palmiers Entiers Géant Vert® 220 g
* 2 boîtes de Maïs Ultra Croquant Géant Vert® 285 g
* Pour les boules :
La préparation de la recette
Mélangez les fromages à la fourchette avec l’oignon haché et 3 c. à s. de maïs égoutté. Salez, poivrez et façonnez des boules de 3 cm de diamètre avec cette préparation. Enrobez-les de grains de Maïs et réservez au frais. Coupez en rondelles les Cœurs de Palmiers Géant Vert®. Mixez les feuilles de basilic avec une pincée de fleur de sel, l’huile et le vinaigre. Assaisonnez séparément le maïs et les cœurs de palmiers avec les 2/3 de la sauce. Avant de servir, disposez les pousses d’épinards sur 6 assiettes, répartissez le Maïs et les rondelles de cœurs de palmiers. Disposez dessus les boules de Maïs, puis arrosez de vinaigrette restante.
Toutes les recettes végétariennes
| Temps de préparation |
|
15mm |
|
|
| Temps de cuisson |
|
1h |
|
|
| Nb. de personnes |
|
4 pers. |
|
|
Liste de courses
* Gros sel
* 1 cube de bouillon de légumes
* 3 c. à s. d’huile d’olive
* 3 branches de thym
* 3 oignons nouveaux
* 100 g de petits pois frais
* 2 branches de céleri
* 1 poivron rouge
* 1 botte de carottes nouvelles
* 2 tomates
* 2 boîtes de Cœurs d’Artichauts Géant Vert®
* Sel et poivre
* Un petit piment vert
* 5 cl de lait de coco
* Le jus d’un citron vert
* 1 branche de coriandre fraîche
* 3 c. à s. d’huile de sésame
* 3 c. à s. d’huile d’arachide
* Pour la sauce thaï :
* Sel et poivre
La préparation de la recette
Réservez. Lavez, séchez le poivron rouge. Coupez-le en deux, retirez la queue et les graines. Taillez-le en lamelles puis en dés. Grattez les carottes à l’aide d’un couteau d’office, coupez-les en deux ou trois. Versez les deux huiles dans un bol, fouettez doucement, ajoutez le jus de citron vert, le lait de coco, les feuilles de coriandre ciselées et le piment duquel vous aurez retiré les graines, coupé en fines rondelles. Faites blanchir 2 mn les petits pois et les carottes séparément dans une eau bouillante bien salée. Égouttez puis plongez les légumes immédiatement dans une eau glacée. Cela fixe la chlorophylle et permet de conserver une couleur vive aux légumes. Coupez les Cœurs d’Artichauts en deux. Épluchez et coupez en deux les oignons. Retirez les fils du céleri, coupez-le en tronçons. Lavez les tomates et coupez-les en quatre. Egouttez les Artichauts. Dans une sauteuse, faites revenir les légumes pendant quelques instants, ajoutez un bouillon cube de légumes et 5cl d’eau, remuez. Couvrez, laissez cuire 10 min. Servez avec la sauce.
Plus de recettes végétariennes
| Temps de préparation |
|
20mm |
|
|
| Temps de cuisson |
|
25mm |
|
|
| Nb. de personnes |
|
4 pers. |
|
|
Liste de courses
* Feuilles de persil plat
* Poivre du moulin
* Huile d’olive
* Quelques pincées de thym frais (de préférence)
* Le zeste râpé d’un demi-citron
* 3 cuillères à soupe d’amandes effilées
* 100g de fourme d’Ambert (ou parmesan ou bleu d’Auvergne) et quelques morceaux
* 1 belle gousse d’ail
* 1 petit oignon
* 75cl d’eau
* 3 boîtes de Fonds d’Artichauts Géant Vert®
La préparation de la recette
Coupez en gros morceaux les fonds d’artichauts égouttés, et mettez-les dans une grande casserole avec l’eau, l’oignon et la gousse d’ail. Faites cuire 15 min à couvert. Mixez la soupe, ajoutez la fourme d’Ambert et mixez de nouveau. Réservez. Dans une poêle sèche, faites griller les amandes à feu moyen. Réservez. Présentez cette soupe dans des bols, ajoutez quelques morceaux de fourme d’Ambert, quelques amandes effilées grillées, une petite branche de persil plat et un filet d’huile d’olive. Vous pouvez également rajouter une quenelle de crème fouettée : fouettez 15cl de crème liquide. Une fois montée, ajoutez le zeste râpé, le thym, le poivre et un peu d’huile d’olive, mélangez délicatement. Vous pouvez remplacer la Fourme d’Ambert par du bleu, voire pour une inspiration plus italienne par du parmesan.
Toutes les recettes légumes
| Temps de préparation |
|
25mm |
|
|
| Temps de cuisson |
|
5mm |
|
|
| Nb. de personnes |
|
4 pers. |
|
|
Afin de préparer votre recette végétarienne :
Fleur de sel et mélange 5 baies en moulin
Huile d’olive
1 cuillère à soupe de lait
1 cuillère à soupe de coriandre ou de persil plat
12 branches de ciboulette
2 citrons verts
1 cuillère à soupe rase de noix de coco râpée
1 fromage de chèvre frais
3 feuilles de brick
1 bocal de grosses Asperges Vertes Géant Vert®
La préparation de la recette :
Préparez … Préchauffez votre four à 180°c ou th 6. Découpez 4 rectangles dans chaque feuille de brick et badigeonnez-les d’huile d’olive. Disposez-les sur une feuille de papier cuisson et faites cuire environ 5 mn, réservez. Égouttez les asperges, coupez-les en deux et coupez en rondelles la partie basse, réservez les pointes. Mélangez dans un saladier les rondelles avec le lait de coco, la noix de coco râpée, le zeste râpé des deux citrons verts, le jus d’un demi citron vert et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Poivrez et salez légèrement. Hachez la ciboulette et la coriandre. Dans un autre saladier, mélangez le fromage frais avec le lait et une cuillère à soupe d’huile d’olive, ajoutez les herbes et poivrez. L’assemblage final … Dressez dans chaque assiette, disposez un rectangle de feuille de brick, ajoutez un peu de fromage assaisonné, disposez un autre rectangle et répartissez les rondelles d’asperges. Terminez par un rectangle de brick. Disposez trois pointes d’asperges, salez légèrement avec un peu de fleur de sel, poivrez et décorez avec une tête de coriandre.
| Temps de préparation |
|
10mm |
|
|
| Temps de cuisson |
|
aucune |
|
|
| Nb. de personnes |
|
4 pers. |
|
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Afin de préparer votre recette :
Huile d’olive, sel et poivre
Le jus et le zeste d’un citron jaune
10 tomates confites
4 pêches fraîches
1 boîte de Maïs Ultra Croquant Géant Vert® 285 g
La préparation de la recette végétarienne :
Dans un saladier, mélangez les pêches coupées en quartiers, le maïs et les tomates confites. Ajouter le jus et le zeste du citron. Assaisonnez avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. L’astuce : Vous pouvez également utiliser des pêches au sirop et agrémenter la salade de Petits Poivrons Grillés Géant Vert®.
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