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Liste de courses
• 1 boîte de Maïs Ultra Croquant Géant Vert® 285 g
• 1 bocal d’Asperges vertes miniatures Géant Vert® 212 ml
• 2 pavés de saumon
• ½ gousse d’ail
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• 1 c. à c. de curry
• 15 cl de lait de coco
• 20 cl de lait écrémé
• 25 cl de jus d’oranges (facultatif)
• Quelques feuilles de persil plat ou de coriandre
• Sel et poivre
La préparation de la recette
Egouttez les asperges et une boite de maïs, réservez.
Coupez le saumon en petits dés, ajoutez le curry, mélangez et réservez.
Mélangez le lait de coco, le lait, le jus d’orange et la deuxième boite de maïs égoutté.
Mixez et passez au travers d’une passoire pour récupérer la soupe.
Faites-la tiédir à petit feu en la fouettant pour la lier.
Epluchez et hachez la ½ gousse d’ail, faites la chauffer dans une poêle avec l’huile d’olive et faites cuire le saumon sans cesser de mélanger.
Ajoutez le maïs égoutté.
Répartissez le saumon et le maïs dans les bols, versez la soupe tiède et ajoutez les asperges, salez et poivrez légèrement, ajoutez quelques feuilles de persil plat ou de coriandre, un filet d’huile d’olive et râpez un peu de zeste d’orange au dessus de chaque bol.