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Liste de courses :
Afin de préparer votre recette asperge :
• 1 bocal d’Asperges Vertes Grosses Géant Vert® 370 ml
• 350 g de spaghettis de couleur
• 8 côtes de veau ou d’agneau
• 2 citrons jaunes
• 1 oignon blanc
• 2 gousses d’ail
• 50g de parmesan râpé
• Environ 20 feuilles de basilic frais (taille moyenne)
• Fleur de sel et poivre du moulin
• Huile d’olive
1 bouquet de thym
La préparation de la recette :
Faites chauffer une poêle avec très peu de matière grasse, faites cuire les côtes. Découpez la viande en morceaux, puis dans la poêle, faites-la griller et ajoutez l’ail haché. Ajoutez un peu de thym et un filet d’huile d’olive. Egouttez les asperges vertes et réservez. Faites cuire les spaghettis dans un grand volume d’eau salée. Effeuillez le basilic. Épluchez et coupez en fines tranches l’oignon. Coupez les asperges vertes en 2. Dans un grand bol ou petit saladier, râpez le zeste des citrons, pressez un citron et mélangez le jus avec les zestes, ajoutez l’oignon, et les feuilles de basilic. Salez et poivrez, ajoutez 2 ou 3 c. à s. d’huile d’olive. Versez les pâtes égouttées dans un grand saladier, ajoutez la garniture et mélangez. Ajoutez les asperges en dernier. Saupoudrez de parmesan râpé et servez. Vous pouvez servir la viande à part.
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