Salade de Cœurs d’Artichauts Géant Vert® et poivrons grillés

Catégorie : Recettes Artichaut
Temps de préparation
picto_preparation 10mm
Temps de cuisson
picto_cuisson 15mm
Nb. de personnes
pico_nb_perso 4 pers.

artichauts-salade-coeurs

Afin de préparer votre recette artichaut :

1 boîte de Cœurs d’Artichauts Géant Vert®
1 c. à s. de jus de citron
1 gousse d’ail coupée
2 c. à s. d’échalote coupée en petits dés
4 c. à s. d’huile d’olive
2 c. à s. de persil haché
2 poivrons rouges
2 poivrons jaunes

Préparation de la recette :

Grillez les poivrons au four, pelez-les et découpez-les en fines lamelles. Dans un saladier, mélangez : les Cœurs d’Artichauts entiers égouttés avec les poivrons, le persil haché, les échalotes épluchées et émincées, l’ail épluché et haché. Assaisonnez de jus de citron, d’huile d’olive, de sel et de poivre. Mélangez bien et laissez mariner au moins 3 h au réfrigérateur. Servez sur un lit de mesclun.


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