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Liste de courses
* 2 beaux filets de saumon
* Huile d’olive, vinaigre balsamique
* Fleur de sel et poivre du moulin
* 1cm de gingembre (facultatif)
* 1 belle pincée d’ail déshydraté
* 1 citron vert
* 10cl de crème liquide allégée
* 1/2 cuillère à soupe d’aneth haché
* 1 cuillère à soupe de menthe hachée
* 1 sachet de pousses de salades
* 1 belle carotte
* 1 grande boîte de maïs Ultra Croquant Géant Vert®
La préparation de la recette
Commencez par les crudités … Épluchez le gingembre. Épluchez et râpez la carotte, mélangez dans un saladier avec le maïs égoutté, ajoutez les herbes hachées et la crème liquide. Assaisonnez avec le zeste râpé et un demi jus de citron vert, le gingembre râpé, un peu de sel et de poivre. Préparez le poisson … Coupez le saumon en quatre morceaux. Faites chauffer une poêle avec une pointe d’huile d’olive, et faites griller le saumon en commençant sur la peau, poivrez et salez légèrement, retournez-le et terminez la cuisson. La touche finale … Répartissez les crudités dans des bols, ajoutez une poignée de pousses de salade puis assaisonnez avec un peu d’huile d’olive et une pointe de vinaigre balsamique. Poivrez et salez légèrement et ajoutez le saumon. Accompagnez d’un peu de pain grillé.
