Salade de Maïs Géant Vert® , carottes, Sauces à l’aneth, à la menthe et saumon grillé

Catégorie : Recette équilibrée, Recettes Maïs
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Temps de préparation
picto_preparation 25mm
Temps de cuisson
picto_cuisson 10mm
Nb. de personnes
pico_nb_perso 4 pers.

La préparation de la recette

- 1 grande boite de maïs Ultra Croquant Géant
Vert®                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     - 1 belle carotte
- 1 sachet de pousses de salades
- 1 cuillérée à soupe de menthe hachée
- 1/2 cuillérée à soupe d’aneth haché
- 10 cl de crème liquide allégée
- 1 citron vert
- 1 belle pincée d’ail déshydraté
- 1 cm de gingembre (facultatif)
- Fleur de sel et poivre du moulin
- Huile d’olive vinaigre balsamique
- 2 beaux filets de saumon

La préparation de la recette

Commencez par les crudités :
Epluchez le gingembre.
Epluchez et râpez la carotte, mélangez dans un saladier avec le maïs égoutté.
Ajoutez les herbes hachées et la crème liquide.
Assaisonnez avec le zeste râpé et un demi jus de citron vert, le gingembre râpé, un peu de sel et de poivre.

Préparez le poisson :
Coupez le saumon en 4 morceaux.
faites chauffer une poêle avec une pointe d’huile d’olive, et faites griller le saumon en commençant sur la peau, poivrez et salez légèrement, retournez-le et terminez la cuisson.

La touche finale :
Répartissez les crudités dans des bols, ajoutez une poignée de pousses de salades, assaisonnez avec un peu d’huile d’olive et une pointe de vinaigre balsamique. poivez et salez légèrement et ajoutez le saumon.
Accompagnez d’un peu de pain grillé.


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