Curry de coeur d’artichauts Géant Vert®, blancs de poulet grillés aux cacahuètes.

Catégorie : Recettes Artichaut
Temps de préparation
picto_preparation 20mm
Temps de cuisson
picto_cuisson 15mm
Nb. de personnes
pico_nb_perso 4 pers.

artichauts-curry-cacahuete

Liste de courses

* Poivre.
* Sel
* 2 pincées de poivre
* 1/2 c. à s. de cacahuètes grillées salées
* 1 boîte de beurre de cacahuètes
* 8 aiguillettes de poulet (ou 4 blancs)
* Pour le poulet :
* Sel
* 2 feuilles de laurier
* 2 citrons verts (zestes)
* 2 gousses d’ail
* 1 oignon
* 4 c.à.s. de curry en poudre
* 20 cl de crème de coco
* 1/4 litre de bouillon de légumes reconstitué
* 2 boîtes de Coeurs d’Artichauts Géant Vert®
* Pour le curry :

La préparation de la recette

Le curry : Mélangez le bouillon de légumes avec la crème de coco. Égouttez et coupez en 2 les coeurs d’artichauts. Épluchez et hachez l’oignon et les gousses d’ail. Râpez le zeste des citrons verts. Placez le tout dans un saladier. Ajoutez le laurier, le curry, salez et poivrez légèrement, mélangez. Couvrez avec une assiette et faites chauffer 3 min. au micro-ondes. Retirez l’assiette et faites chauffer à nouveau 2 à 3 min. Les blancs de poulet : Concassez les cacahuètes. Dans une poêle très légèrement huilée, faites cuire le poulet. En fin de cuisson, ajoutez 2 cuillérées à soupe de beurre de cacahuètes et les cacahuètes concassées afin d’enrober les morceaux de poulet. Servez aussitôt en accompagnant du curry.

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