Saumon grillé au jus de maïs et noix de coco

Catégorie : Recette équilibrée, Recettes Maïs, Recettes asperges
Temps de préparation
picto_preparation 25mm
Temps de cuisson
picto_cuisson Aucun
Nb. de personnes
pico_nb_perso 4 pers.

Géant Vert - Recette Originale : Sophie et Ophélie
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Liste de courses

  • 2 pavés de saumon
  • 1/2 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 boîtes de 285g de
  • 1 bocal de 185g d’asperges vertes miniatures GĂŠant Vert/strong>
  • 1 cuillère à café de curry
  • 15cl de lait de coco
  • 20cl de lait écrémé
  • 25cl de jus d’orange
  • Quelques feuilles de persil plat ou de coriandre
  • 1 orange
  • Sel - poivre
  • 4 bols ou assiettes creuses

A savoir il est possible de remplacer tout ou partie du lait par du fumé de poisson ou bouillon de légumes en fonction des goûts.

La préparation de la recette

Egouttez 1 boîte de maïs et les asperges.
Coupez le saumon en dés de 1cm environ, ajoutez le curry et mélangez.
Mélangez le lait de coco, le lait, le jus d’orange et la deuxième boîte de maïs, mixez et passez à travers une passoire pour récupérer la soupe.

Faites tiédir à petit feu ou à la dernière minute au four à micro-ondes, il faut fouetter pour lier.

Epluchez et hachez la 1/2 gousse d’ail, faites-là chauffer dans une poêle avec l’huile d’olive et faites cuire le saumon sans cesser de mélanger, ajoutez le maïs.

Répartissez le saumon et le maïs dans les bols, versez la soupe tiède et ajoutez les asperges, salez et poivrez légèrement, ajoutez quelques feuilles de persil plat ou de coriandre en fonction de votre goût, un filet d’huile d’olive et râpez un peu de zeste d’orange au dessus de chaque bol.

 

Petites Tartines aux Asperges Vertes Miniatures Géant Vert®

Catégorie : Recettes Originales
Temps de préparation
picto_preparation 25mm
Temps de cuisson
picto_cuisson 8-10mm
Nb. de personnes
pico_nb_perso 4 pers.

Liste de courses

* 2 c. à c. d’huile d’olive.
* 1 c. à c. de moutarde à l’ancienne
* 1 c. à c. de jus de citron
* une pointe d’ail frais écrasé
* Pour la vinaigrette :
* Sel, Poivre.
* 4 tranches fines de jambon sec ou de pays
* 8 œufs de caille (facultatif)
* 250g de purée de carottes
* 2 grandes tranches de pain de campagne
* 2 bocaux d’Asperges Vertes Géant Vert® 212ml

La préparation de la recette

Préchauffez le four à 180°C (ou Th 6). Coupez en deux les tranches de jambon. Faites-les sécher 8 à 10 mn sur une plaque recouverte de papier aluminium dans le four chaud. Faites griller légèrement les tranches de pain. Faites cuire les œufs de caille 3 min dans de l’eau salée portée à ébullition puis écaillez-les. Réalisez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients. Faites réchauffer la purée de carottes. Etalez une couche épaisse de purée de carotte sur chaque tartine. Coupez l’œuf en 2 et placez-le sur la tartine (facultatif). Ajoutez les asperges coupées en deux, assaisonnez de vinaigrette. Disposez la tranche de jambon. Salez et poivrez.

Toutes les recettes originales

 

Tartines d’Asperges Vertes Géant Vert® à la tapenade

Catégorie : Recettes Rapides
Temps de préparation
picto_preparation 3mm
Temps de cuisson
picto_cuisson aucune
Nb. de personnes
pico_nb_perso 4 pers.

Liste de courses

* Poivre du moulin
* Huile d’olive
* 1 pot de tapenade noire ou verte
* 4 tranches de pain de campagne
* 1 bocal de 212 ml d’Asperges Vertes ou Blanches Géant Vert®

La préparation de la recette

Faites griller les tranches de pain, puis recouvrez-les de tapenade. Déposez les tronçons d’Asperges Géant Vert® sur chaque tartine, ajoutez une pincée de poivre et un filet d’huile d’olive. Servez aussitôt.

Toutes les recettes rapides

 

Petites Tartines aux Asperges Vertes Miniatures Géant Vert®

Catégorie : Recettes asperges
Temps de préparation
picto_preparation 25mm
Temps de cuisson
picto_cuisson 8-10mm
Nb. de personnes
pico_nb_perso 4 pers.

La liste des courses :

• 2 bocaux d’Asperges Vertes Géant Vert® 212ml
• 2 grandes tranches de pain de campagne
• 250g de purée de carottes
• 8 oeufs de caille (facultatif)
• 4 tranches fines de jambon sec ou de pays
• Sel, Poivre.
Pour la vinaigrette :
• une pointe d’ail frais écrasé
• 1 c. à c. de jus de citron
• 1 c. à c. de moutarde à l’ancienne
• 2 c. à c. d’huile d’olive.

La préparation de la recette :

Préchauffez le four à 180°C (ou Th 6).
Coupez en deux les tranches de jambon. Faites-les sécher 8 à 10 mn sur une plaque recouverte de papier aluminium
dans le four chaud.
Faites griller légèrement les tranches de pain. Faites cuire les oeufs de caille 3 min dans de l’eau salée portée à
ébullition puis écaillez-les.
Réalisez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients. Faites réchauffer la purée de carottes.
Etalez une couche épaisse de purée de carotte sur chaque tartine. Coupez l’oeuf en 2 et placez-le sur la tartine
(facultatif).
Ajoutez les asperges coupées en deux, assaisonnez de vinaigrette.
Disposez la tranche de jambon. Salez et poivrez.

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Velouté d’Asperges Vertes Géant Vert® au lard fumé et aux noix

Catégorie : Recettes asperges
Temps de préparation
picto_preparation 30mm
Temps de cuisson
picto_cuisson 20mm
Nb. de personnes
pico_nb_perso 4 pers.

Liste de courses :

Afin de préparer votre recette asperges :

3 bocaux d’Asperges Vertes Grosses Géant Vert® 370 ml
Brins de ciboulette
Huile de noix
2 c. à s. de cerneaux de noix
1 c. à s. de crème épaisse
75 cl d’eau
2 belles gousses d’ail
140 g de lard fumé légèrement dégraissé

La préparation de la recette

Egouttez les asperges. Epluchez et écrasez les gousses d’ail, réservez. Dans une grande casserole, faites revenir le lard fumé coupé en 2 morceaux avec une c. à s. d’huile de noix et l’ail. Ajoutez les Asperges grossièrement coupées puis l’eau, mélangez et laissez cuire 20 mn à feu doux et à couvert. Concassez grossièrement les cerneaux de noix. Retirez le lard, coupez-le en petits dés ou en lardons et faites-les griller dans une poêle sèche, ajoutez les noix quand le lard est bien grillé. Mixez le velouté en ajoutant la crème épaisse. Dans les bols, répartissez le velouté, le lard et les noix puis ajoutez la ciboulette finement hachée ainsi qu’un filet d’huile de noix pour terminer la décoration.

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Tartines d’Asperges Vertes au four, tomates et chèvre frais

Catégorie : Recettes asperges
Temps de préparation
picto_preparation 3min
Temps de cuisson
picto_cuisson 10min
Nb. de personnes
pico_nb_perso 4 pers.

Afin de préparer votre recette asperge :

• Asperges Vertes Miniatures Géant Vert® 212 ml (2 à 3 par tartine)
• Tartines de pain (prévoir 3 à 4 tartines par personne)

• Fromage chèvre frais (2 à 3 c. à s. par tartine)

• Tomates confites (2 à 3 par tartine)

La préparation de la recette

Egouttez les asperges vertes.Etalez le chèvre frais sur les tartines de pain, ajoutez les tomates confites et les asperges vertes.

Passez au four.

Pour varier les saveurs, utilisez différentes variétés de pains (céréales, complet, maïs…).